Как да съхраняваме правилно подправките
Подправките имат една основна цел, а тя е да подобрят вкусовите качества на продуктите.
Важно е да се съхраняват правилно за да запазят аромата си.
Ще ви дам няколко съвета как можете да съхраните тези така ценни „диаманти“ за кулинарния свят.
- Сухите подправки не обичат светлината, затова ги съхранявайте на хладно и тъмно място.
- Най-добре е те да бъдат съхранявани в добре затворени стъклени бурканчета.
- Не бива да са в близост до готварската печка, защото има доста изпарения и това ще доведе до влага, а на по-късен етап и мухъл.
- Що се отнася до пресните подправки, при тях е добре да са на стайна температура, потопени във вода. Опитайте се да потапяте само дръжките на подправките. Сменяйте водата всеки ден и ще имате свежи подправки за по-дълго време.
- Някои подправки могат да се съхраняват в хладилник. Ето някои от тях: джинджифил, люти чушки, червен пипер, чили и др.
Ако не ви се дават излишни средства за покупка на специални бурканчета за подправки, спокойно може да използвате компотени, конфитюрени бурканчета или такива с размер удобен и практичен за вас.
Важно е да са добре почистени и подсушени преди да ги напълните с подправки.
Съвет: надписвайте бурканчетата с имената на подправките, за да е по-организнирано и лесно.
Не се презапасявайте с подправки, купувайте в малки количеста, но по-често.
Ако имате възможност смилайте подправките непосредствено преди да овкусите ястие. Така ароматите са по-наситени.
още вкусни рецепти може да видите тук Вкусни рецепти с Таня